Recipes in Malayalam

ബേയ്ക്ക്ഡ് ഫിഷ് മസാല Baked Fish Masala

ബേയ്ക്ക്ഡ് ഫിഷ് മസാല

മീൻ – അര കിലോഗ്രാം
എണ്ൺ – 1/2 കപ്പ്
കുരുമുളക്പൊടി – 1/2 ടീ സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 2 ടീ സ്പൂൺ
സവാള – 5
വെളുത്തുള്ളി – 7 അല്ലി
ഇഞ്ചി – 1 ഇഞ്ച്
പച്ചമുളക് – 3
തക്കളി – 5
സോയാ സോസ് – 1 ടീ സ്പൂൺ
പുളി – 1 നെല്ലിക്ക വലിപ്പം
വിനാഗിരി – 1 ടേബിൽ സ്പൂൺ

എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ സവാള നിറം പോകാതെ കുറച്ചു സമയം വാട്ടുക. പച്ചമുളക് നടുകീറിയതും വെളുത്തുള്ളി നടുകീറിയതും ഇഞ്ചി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞതും മുളക്പൊടിയും ചേർത്ത് ഒന്ന് വാട്ടിയതിനു ശേഷം ഉടനെ തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. പുളി പിഴിഞ്ഞതും മീനും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
5 മിനിട്ട് കഴിമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള കുരുമുളക്പൊടി, സോസ് വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്ന് തിളച്ച്തിനുശേഷം ഒാവൻവെയർ പാത്രത്തിലാക്കി 1 മണിക്കൂർ ബേയ്ക്ക് ചെയ്യുക.

ബട്ടൂറാ, ചപ്പാത്തി എന്നിവയുടെ കൂടെ കഴിക്കാൻ നല്ലതാണ്.