മീൻ പൊരിച്ചത് Fish Fry

ഫെബ്രുവരി 20, 2009 -ല്‍ 8:53 am | Posted in മീന്‍ | 1 അഭിപ്രായം

മീൻ പൊരിച്ചത്

മീൻ – 1 കിലോ
മുട്ട, റൊട്ടിപൊടി – ആവശ്യത്തിന്
1.
വെള്ളൂള്ളി – 6 അല്ലി
ചുവന്നുള്ളി – 5 അല്ലി
ഇഞ്ചി – അര ഇഞ്ച് കഷ്ണം
കടുക് – 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മസാല – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മുളക്പൊടി – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി – 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
പുതിനീയില – 4 തണ്ട്
മല്ലി ഇല – 2 തണ്ട്
2.
ചെറുനാരങ്ങ – 1 (നീര് എടുക്കണം)
വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

1 ലെ എല്ലാ ചേരുവകളും കൂട്ടി അരച്ച് അതിൽ ചെറുനാരങ്ങാ നീരും വെളിച്ചെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് അതിൽ മീൻ കഷ്ണങ്ങളിട്ട് 1 മണിക്കൂർ നേരം വെച്ചതിനുശേഷം പകുതി വേവിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ചൂടാറിയതിനുശേഷം മുട്ടയിൽ മുക്കി റൊട്ടിപ്പൊടിയിൽ പുരട്ടി വറുത്തെടുക്കുക.